红烧猪尾巴的做法

红烧肉相信大家都吃过了，但是红烧猪尾巴不知大家吃过没有呢。其实红烧猪尾巴和红烧肉的做法也是大同小异的，简单经典又美味，下面百科教大家做一下这道美味的菜式吧！

材料：猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。

做法：

1、猪尾巴洗净，切成寸段，如果嫌麻烦也可以叫猪肉老板帮忙切好；葱切断（大小根据自己喜好而定），姜切片；

2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；

3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；

4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；

5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。