猪耳朵豆角炒肉丝的营养价值

猪耳朵豆角炒肉丝是常见的一种家常菜式，在北京、吉林等地，大的豆角就被称为猪耳朵豆角，小的豆角就称作为猫耳朵豆角。那么这样一种常见的菜肴有着哪些营养价值呢？且听来介绍。

猪耳朵豆角的营养价值：

猪耳朵豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。

肉的营养价值：

肉是我们日常生活中经常会吃到的食物，它能够提供大量的蛋白质，提供血红素铁和其他容易吸收的辞、铜、锰、硒等微量元素。另外还能提供多种B族维生素，包括维生素B12。这个维生素B12，是植物性食品当中没有的好东西，缺了它会患贫血，还有神经纤维变性。

由此可见，猪耳朵豆角炒肉丝的营养价值是非常高的，所以大家不妨在日常生活中尝试着制作这样的一道菜肴，口味清淡，很适合给没有食欲的人下饭哦。