猪耳朵怎么做好吃

众所周知，猪耳朵口感非常好，吃起来又柔韧又脆，味道鲜香不腻，而且猪耳朵营养价值高，适合身体瘦弱气、血虚损者食用，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，富含胶质。无论大人还是小孩一般都是可以食用。常吃猪耳朵的话对一些身体虚弱的人们是一种很好的滋补食品。它不仅可以用来煲汤，也可以用来炒，也可以用来做卤菜。那猪耳朵怎么做才好吃呢？有时在市场买来猪耳朵，想着自己做才干净放心，但苦于不会做。别担心，下面将教你猪耳朵怎么做好吃，新学法，赶紧GET！

第一道菜：荷兰豆拌猪耳朵

时间

：10分钟

主料

：荷兰豆（65克）猪耳朵（半个）

调料

：剁椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）芝麻油（适量）

步骤

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1、先准备好熟猪耳朵，剁椒

2、将荷兰豆摘洗干净

3、将荷兰豆用开水氽下，捞出，随后用凉水过凉

4、将熟猪耳朵放在案板上切开，待用

5、接着，将过凉好的荷兰豆控干水分

6、合入切好的猪耳朵和剁椒

7、加适量的盐

8、加适量的鸡精

9、加适量的生抽

10、加适量的芝麻油

11、调味拌匀，即可

小贴士

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荷兰豆下入沸水中焯开后1分钟即可捞出。

第二道菜：炒猪耳朵

时间

：10分钟内

主料

：猪耳朵（半个）

辅料

：蒜苗（2根）青辣椒（1个）蒜头（适量）油（适量）酱油（适量）姜（适量）

步骤

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1、先将猪耳朵切好，备用

2、将蒜苗、青辣椒、姜等配料切好，备用

3、在炒锅放入适量的油，下蒜头和姜爆香

4、将猪耳朵放入锅中

5、下青辣椒

6、加适量的酱油

7、将蒜苗放入锅中

8、在锅中将猪耳朵和辅料一起翻炒均匀，即可出锅

小贴士

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猪耳朵要切薄片，吃的时候才脆哦。