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辣椒炒猪耳朵的营养价值

辣椒炒猪耳朵的营养价值

辣椒具有辣味,所以很是开胃,也是不少人的最爱,甚至还有人喜欢拿蒸条辣椒咬来吃。自从吃了辣椒搭配猪耳朵,对辣椒和猪耳朵的爱也逐日递增,那么辣椒炒猪耳朵的营养价值有什么呢?

猪耳朵质地柔韧且脆,其味鲜香不腻,富含胶质。而且,在猪耳朵里面富含蛋白质和碳水化合物、脂肪。另外,猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素。

辣椒内除了含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素(维生素甲的前身)、铁、磷之外,还有丰富的VC,每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克。

想要保证辣椒的营养物质完整进入人体的话,要洗干净再切辣椒,切忌放入水里面浸泡,后面炒辣椒的时候时间也不适宜过久,否则会破坏里面的营养成分。

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