红烧腔骨是一道非常常见的家常,很多人都很喜欢,因为它的口感香咸、排骨酥烂、色泽金红,一般人都可以食用。那么红烧腔骨的做法是怎样的呢?
红烧腔骨
食材:腔骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、啤酒开水。
做法:
1、锅里放入适量的菜油,加热后放入生姜葱炒香,然后把肋排放入锅内翻炒。
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5、一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋和白砂糖,且白砂糖需要多放一些。
6、最后加入啤酒炖十五分钟即可。
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