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菜干猪肺汤的食用注意事项

菜干猪肺汤的食用注意事项

菜干猪肺汤作为一道美味、养生的汤品,它的营养价值十分之高,同时它还有止咳、补血、止血、调理身体的功效。但是,这样一道美味的菜肴是否每一个人都能食用呢?在食用的过程中,我们又应该注意哪些事项呢?

对于,菜干猪肺汤我们要注意:猪肺为猪内脏,内隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。适宜一般人群,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是,猪肺忌白花菜、饴糖同食,同食会腹痛、呕吐。另外,在中医里认为杏会让人引发“胃火”,多吃不易。杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人,爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕:因鲜杏仁有苦、甜之分,而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”,生食过量便会中毒,甚至死亡。目前,经向多位专家请教,虽未找到“李子致人死”的确凿理论,但张教授指出,由于李子性温,过食可引起脑涨虚热,如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食,反之则可损人五脏,严重者同样可致人死亡。

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