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爆炒猪肺的做法

爆炒猪肺的做法

猪肺对于大家来说肯定是不陌生的,在我们的日常饮食中,经常可以看到猪肺的身影,猪肺虽然味道中点淡淡的猪腥味,但是这并不影响口感,喜欢吃猪肺的人可不在乎这些小细节!猪肺的做法其实有很多种的,其中最常见的就是爆炒猪肺,但是要想爆炒出美味的猪肺出来,那可是要点小技术的!现在,就来教教大家究竟如何做出美味的爆炒猪肺!

原料:

新鲜猪肺400克,熟菱白70克,葱段10克,葱末5克,姜末5克,精盐1克,酱油20克,绍酒15克,味精1克,清汤70克,水淀粉10克,麻油1克,熟菜油30

做法:

1、将猪肺用清水反复冲洗净血水污物,直至猪肺呈白色,放人冷水锅中在中火上煮熟后取出,待凉后切成片。熟菱白切成同样大小的薄片。

2、将炒锅放在旺火上。烧热后用油滑锅,加入熟菜油,烧至五成热时,放人葱末、姜末稍煸,随即投入猪肺和菱白片煸炒均匀,加入绍酒、精盐、酱油和清汤,烧沸后放人味精,用水淀粉勾芡,淋人麻油,撤上葱段,翻拌均匀,起锅装入盘中即成。

妈网小碎语:

看吧,爆炒猪肺的做法是不是超级简单?按照上面的两步走,美味的爆炒猪肺就学到手!喜欢吃猪肺的吃货们,赶紧架起你的锅灶,行动起来吧!

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