炸猪排用什么肉

炸猪排是一道家常菜式，它鲜香酥脆，制作方法也比较简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。想要制作炸猪排，那么应该用什么肉比较好呢？马上为大家揭晓。

炸猪排为求的就是香脆可口，那就要挑选猪身上最为脆口的部位，那就是在肋骨边上的大里脊。在制作的时候要切成7mm左右薄片，将大排一分为二从中间破开，不要破断留下1cm左右不要切开。

炸猪排的是一道香脆可口的菜肴，但是需要注意的是，因为在食材里面有加入鸡蛋，所以不能与鹅肉同食，这样会损伤脾胃，也不能与兔肉、柿子同食，这样容易导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食，这都是不利于身体健康的。另外炸猪排是经过煎炸而成，里面的食材会大量吸收油脂，导致热量大增，因此这样的食物很容易上火。家里有小孩的需要特别注意，炸猪排外焦里嫩，因此很多人小朋友都喜欢吃，但是为了孩子的健康发育，还是建议家长们尽量控制孩子进食的频率和次数。