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猪皮的宜忌人群

猪皮的宜忌人群

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。那么,对于这种既美味又营养的食材,它是不是适合所有人食用呢?关于猪皮的宜忌人群有哪些呢?

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。猪皮甘凉,它对于一般人皆可食用,尤其适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用,但是对于那些外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者也应少食或不食为好。

以上就是关于猪皮的宜忌人群的具体分析了,在平时的饮食中,大家在食用猪皮的时候就要根据自己的一个实际情况“对号入座”了哦!

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