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红色猪大肠的家常做法

红色猪大肠的家常做法

上面我们说到了怎么样才能做出美味的猪大肠,食疗上面猪大肠也是有很好的功效,例如补虚、止渴止血。现在也很多人喜欢吃这道菜,家里也会自己烹饪。那么红色猪大肠的家常做法是什么呢?那么我们一起看看看吧~

食材:

猪大肠、八角、茴香、料酒、酱油。

步骤:

1、新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下,再用面粉清洗一下,然后冲洗干净。

2、放水里焯一下。

3、焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

4、焯过水的猪大肠,放入炖锅里,放入葱段、姜片、八角、茴香,料酒,适量水,炖煮约4个小时左右。

5、炖煮好的猪大肠捞出,沥干汤汁。

6、煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。

7、加入适量水,再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开,再煮约五六分钟。

8、等汤汁收掉一部分,大肠全部变成红色,加少许味精调味出锅。

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