咸肉菜饭骨头汤的做法

咸肉菜饭骨头汤，是生活中比较常见的一种家常饭，一般的人为了节省时间，都会采用这样一种方式来食用。相信吃过的朋友都知道，鲜肉菜饭骨头汤是一款极具性价比的快餐。那么我们自己又应该怎样做呢？下面就为我们讲解一下。

一、咸肉菜饭

主料：

大米300克、咸肉100克、小白菜160克

调料：

色拉油30克、食盐1克、姜汁少许、水适量

做法：

1、将咸肉切成1厘米左右细条状；

2、青菜（又叫小白菜）将梗和叶子分开切，叶子可以切的大一点，梗要切的小一点；

3、取平底锅，先将咸肉用中火煸炒至透明状；再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后；开大火放入青菜，翻炒三四下关火放入盐炒匀后，取出待用；

4、将大米洗净后把3放入，加水至电饭煲内胆刻度线“2”左右，选择菜单“短粒米/标准”，点击开始煮；

5、大约37分钟以后结束，开盖用饭勺翻拌均匀即可。

二、黄豆骨头汤

材料：

棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐

做法：

1、黄豆提前一天浸泡；

2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净；

3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫；

4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时；

5、加盐调味,起锅后洒上葱花，即可食用。