四川卤肉的营养

四川卤肉是我国比较出名的一道具有地方特色的菜肴，相信也有不少人吃过。四川卤肉一般以红卤为佳，主要是在制作的时候添加了一些糖，使得其口味会稍带点甜味。那么四川卤肉的营养又有哪些呢？下面为我们详细讲解一下。

据测定，四川卤肉中含有钾、磷、钠、钙等微量元素，以及还含有胆固醇、脂肪等。他们对于身体的健康都有着不可忽视的重要性。一般使用卤肉，可以增加食欲，有益营养。其实，卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

以上就是为我们带来的详细解答，四川卤肉的香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。