猪脚炖什么好吃

生活中，我们经常会见到一些酒家的菜单上有黄豆焖猪脚这一例招牌菜，其实猪脚的做法很多还是出自于平常的家庭中，主要是因为大家有时间去琢磨应该怎样去烹饪。而我们应该用猪脚来炖什么才好吃呢？下面就带我们来了解一下吧。

做法一：

材料：

猪蹄2只、雪豆100克、花生100克、绿豆100克

做法：

1、首先将猪脚洗净，锅里放2kg水；

2、然后冷水下猪脚，把老姜切片，放入水里；

3、接着用高压锅压15分钟；

4、趁着高压锅压猪脚时，把雪豆洗净，泡一下；

5、然后剥皮，和绿豆花生洗净放好一旁待用；

6、猪脚在高压锅里15分钟后，等高压锅泄压后，搅动一下，看一下是否已经半熟；

7、然后放入花生，雪豆和绿豆，盖上锅盖，继续焖15分钟；

8、焖好后，放入少许盐，然后盛盘，一碗香喷喷的猪脚汤就煲好了

做法二：

材料：

带皮猪脚一只、泡好的黄豆一碗、黑木耳、油咖喱和咖喱粉

做法：

1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；

2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；

3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；

4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右； 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；

5、最后调入少许鸡精装盘即可。