猪脚的营养价值

人们都说猪脚的营养价值丰富，因此食用猪脚的人不在少数，与我们印象中猪脚的油腻不同，其实猪脚的营养价值还真的是颇高的。那么猪脚都有哪些营养价值呢？下面看看的介绍就知道了。

1、富含胶原蛋白

猪蹄内含有大量胶原蛋白，胶原蛋白能在人体内参与合成胶原，还能镇静中枢神经，胶原蛋白还被称为“骨骼中的骨骼”，可促进骨骼生成，促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。

2、含有脂肪

猪脚内含有大量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。

3、含有铁元素

猪脚中含有一些铁元素，铁是人体不可或缺的元素，是血红细胞形成的因子，是血红细胞形成的必需元素。铁对血红蛋白的产生是必需的，能够预防和治疗贫血。

4、含有硒元素

猪脚中含有许多硒元素，硒元素能清除体内自由基，抗衰老；参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病；对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用，可减轻上述化学物质对人体的危害。