猪脚姜什么时候吃

猪脚姜起源于广东，一般是产妇产后进补得佳品，产妇可以在产后两周，开始进补猪脚姜，有助于催奶以及清除产妇体内的恶露，猪脚姜什么时候吃才是最好的了，请让来给您一一讲解吧！

一、猪脚姜的备制过程及保存

产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作，先将生姜用清水洗乾净，刮去姜皮，切厚件，然后放入铁镬内(不必加油)烘乾水份，要不断反覆炒，以避免烘焦。待生姜乾水，姜面微转黄色后，然后放入生油和幼盐爆香。猪脚(喜欢吃肉的，可以买猪手)预先斩件，放入滚水中出水，再用清水洗乾净，放入铁镬内加适量生油爆香与巳经爆炒过的生姜一齐放入瓦煲内，放入甜醋浸过生姜和猪手，开火煲至醋滚，便可原煲离火。冷却之后，即可用红纸封好煲盖。如果未到产期，隔星期左右再煲滚一次。

二、猪脚姜的进补最佳时机

喜欢吃醋蛋的，可以先将鸡蛋蒸熟去壳之后放入姜醋内，但是放鸡蛋必须要在吃姜醋前早一两天才放。因为鸡蛋白给醋浸得太硬，较难消化，反而无益。由於产后第十二天才可以进吃肥腻吃物，所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。