花生炖猪脚的营养功效

花生和猪蹄都是人们非常喜欢吃的两种食材，这两种食材分开吃有着各自的作用与功效，如果放在一起烹饪的话，那滋味，那营养，那卖相，真真是极好的。不过这可不是花生猪蹄受人欢迎的全部因素哦，人们喜欢吃花生猪蹄更重要的原因在于这道美味佳肴的营养功效！下面，就为大家介绍一下关于这道食谱的具体的价值是如何体现出来的吧！

作为花生炖猪蹄的主要食材之一的猪蹄，它的营养价值是非常丰富的。猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

猪蹄还是是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。它还有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

而花生炖猪蹄的另一种主要食材花生，含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤。花生还有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、生乳利尿、降压通便、延年益寿之功效。