猪脑的营养价值

猪脑的营养价值是什么呢？众所周知，民间很流行这样的一种说法，“吃脑补脑，多吃猪脑可以人脑”。其实虽然我们平时在日常生活中都会听到类似这些关于猪脑的说法，但是您知道为什么会有这样的说法出现吗？其实原因很简单，就是猪脑含有很多很好的营养价值。那么猪脑具体是有什么样的营养价值呢？接下来就让为大家简单介绍一下吧。

1、猪脑所含有的营养价值包含钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。

2、猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。