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蒸猪脑的食材清洗

蒸猪脑的食材清洗

民间很流行这样一种说法,吃脑补脑之说。其实也不无道理,例如猪脑,其营养价值包含钙、磷、铁等,这些物质都比猪肉多,而这些物质恰恰是人体大脑所需的营养物质,所以食用有很好的健脑功效。但是吃猪脑之前要把红经一根跟挑掉,很是麻烦。其实洗猪脑很简单,只要记住其中的小窍门就OK了。那么猪脑到底要怎么洗呢?下面让我们教大家一些简单易懂的方法吧。

洗猪脑的步骤:

将新鲜的猪脑放入一个中碗中,倒上开水,淹没猪脑,然后浸泡一分钟。一分钟后,用一根牙签在猪脑上挑破一点膜,你会发现表面的红经都连在一起,形成一张膜,左手拎起膜,右手用

牙签轻轻帮忙,就可以非常轻松地将整张膜分离开来,连褶绉中的红经都一鼓脑儿全出来了。全部时间加起来,决不超过3分钟。

洗猪脑小贴士:

1、开水是越开越好。

2、一定要浸泡一分钟。

猪脑的清洗也没有使用多大的气力,其市场上售卖的洗猪脑的清洁设备,主要还是供应与一

些大酒楼和饭店的。家庭中一般还是人工清洗。所以掌握上述方法还是相当重要的。

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