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怎样炒猪心

怎样炒猪心

猪心的做法很多,除了可以用来熬汤、蒸煮之外,也可以进行煸炒。煸炒的猪心美味可口,比起其他的做法多了一份香味。炒猪心需要准备的材料有:猪心、青椒,调味品可以根据个人口味而定。下面我们来介绍一下炒猪心的做法吧!

1、将猪心切成薄片。

2、将青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。

3、猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉拌匀上浆。

4、将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入。

5、八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。

6、原锅留余油15 克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油即可装盘。

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