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炒猪心的做法

炒猪心的做法

猪心用来炒着吃能够增加食欲,因为猪心一般都会有些腥味,经过爆炒之后的猪心更加爽脆,不会让你吃到肉质的腥味,在爆炒猪心的时候最好放辣这些,这样不仅十分开胃,而且猪心也会变得更美味,下面就让我们来看看炒猪心的做法吧!

准备材料:猪心、青红椒、盐、生抽、陈醋、白糖、蚝油、水淀粉、蒜蓉

做法:

1、把猪心洗净,在上面切成十字花刀,可以在清水中加入一些白酒浸泡一下猪心,泡猪心的血水要换过两三次,这样才能洗干净;

2、将盐、生抽、陈醋、白糖、蚝油等材料一起调和成一碗酱汁,辣椒切片备用;

3、把浸泡好的猪心沥干,切成片状;

4、在锅中放入,烧热后爆香蒜蓉,将猪心倒入锅中快速翻炒;

5、加入辣椒和酱制到锅中,用大火焖2分钟左右,煮熟即可食用。

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