红烧黄豆猪蹄的做法

在外吃到柔软酥嫩的猪蹄简直太赞。想要自己在家做其实也很简单。红烧黄豆猪蹄可不能做过，红烧黄豆猪蹄的做法不会？没关系啦，万能的来教你！

红烧黄豆猪蹄

食材：

猪蹄、黄豆、葱、姜、桂皮、八角、辣椒皮、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋、食用油。

做法：

1、先将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开；

2、把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净；

3、清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用；

4、开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味；

5、倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀；

6、加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开；

7、用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。焖好后，大火收汁即可！

大爆炸：

黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。