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卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法

猪蹄的做法有很多,炖猪蹄汤、红烧猪蹄、烤猪蹄等等。但是最好吃的是哪一种呢?这还是得看个人口味,今天要给大家介绍得是卤猪蹄,刚出锅的卤猪蹄真的是未见其物,已闻其香了呢!什么?不想到外面去人挤人?也不放心外面的食品安全问题?那就选择在家DIY吧。卤猪蹄的做法并不难,吃货必看的卤猪蹄做法马上为大家奉上。

主料:

猪蹄

辅料:

花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱

调料:

料酒、酱油、八角

做法:

1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。

3、炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮。

4、出锅撒葱花装饰即可。

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