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高压锅猪蹄炖黄豆怎么炖好吃

高压锅猪蹄炖黄豆怎么炖好吃

猪脚单独吃的话,大家会不会觉得有点单调呢?如果觉得单调的话,那好办,加点黄豆进去就好啦,加了黄豆的猪脚炖黄豆用高压锅炖的话,既有着猪脚的肉香,又带着黄豆的那种豆香,想想就直流口水了!那么,要想将这道让人流口水的猪蹄炖黄豆究竟怎么炖好吃呢?我们就跟着一起来学习一下吧!

烹饪要领一:

如果你喜欢肉质较多的猪蹄可以选择前蹄,如果喜欢啃骨头的人,就可以选择后蹄。如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。炖猪蹄时间不宜太长,否则会影响口感,还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄,如果非常容易插进去,就说明已经炖好了。

烹饪要领二:

炖猪蹄一定要用冷水,这样猪蹄的味道和营养才能充分进入汤中。水量一次要足,除非必要,不宜在熬的过程中再加入,如果不小心熬干了,加水也尽量用热水。这个过程不要盖上锅盖,让剩余的少量血泡浮出来,然后用漏勺除去,同时也利于除骚腥味。

烹饪要领三:

如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。

妈网小碎语:

吃过猪蹄炖黄豆这道美食的人可都是点赞的,它不仅味道好,营养价值也是大大的,尤其是用高压锅来炖,连猪蹄汤都是都美味极了,喜欢吃猪蹄炖黄豆的亲们,还犹豫什么呀,赶紧回家动手做起来吧!

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