猪骨头的宜忌人群

猪骨头很适合用来熬汤，如果是排骨的话也可以红烧或清蒸。猪骨头熬汤最合适，配上玉米、胡萝卜熬汤十分的清甜，配上墨鱼、牡蛎或者青橄榄口感比较独特，尤其适合爱吃肉的朋友。其中青橄榄煲猪骨头，不仅有新意，而且还能缓解感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状。

猪骨头中含有特俗的营养成分以及胶原蛋白，因此可以减慢骨头老化的速度，尤其适合老年人饮用。猪骨汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效，准妈妈可以多喝一些猪骨汤。其实猪骨汤是老少咸宜的，小孩子吃猪骨头还能促进生长发育，不过在煮的时候不要做得太油腻了。

但是，感冒期间最好不要食用猪骨汤，此外，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。