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猪骨头汤的营养价值

猪骨头汤的营养价值

猪骨头用来熬汤是最合适的,对于平时经常吃快餐或者身体虚弱的人喝点猪骨头汤能补补身子。陈皮煲猪骨、木瓜煲猪骨、章鱼煲猪骨头等汤美味滋补帮你温暖过冬。猪骨头补钙,抗衰老、促进生长发育,不过对于猪骨头汤是否能补钙,也是众说纷纭,有的认为能补钙,有的认为不能补钙。的确猪骨头汤钙含量较低,如果汤中不加入醋是基本起不到补钙作用的,醋多点,猪骨的钙溶出越多,就能起到补钙的效果了。

猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素,如果最近伙食不好,不妨在闲时煲点猪骨汤喝,放入莲藕或者白萝卜都是很好的。猪骨头的是否真的那么营养呢,看下面一组数据就知晓:猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,钙和磷的含量是十分高的,甩很多食物几条街。

最重要的是,动物蛋白更容易被人体吸收,具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。煲猪骨汤也很简单,只要将食材放入锅中炖1-2小时,加入醋和盐即可,千万不要偷懒喝外边买来的猪骨汤窝。

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