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炖猪骨头汤的做法

炖猪骨头汤的做法

炖猪骨头汤十分的滋补,而且还能补钙、补铁、抗衰老等,大人小孩都适合饮用。猪骨头是一种较为百搭的食材,能和很多食物一起炖汤,最常见的有玉米、红萝卜、莲藕、山药以及冬瓜等,其中炖猪骨头莲藕汤具有下火的作用,无论是熬夜上火还是贪吃燥热的食物上火,都可以喝炖猪骨头莲藕汤下火。下面介绍几种炖猪骨头的美味、营养做法,涨涨姿势~

【冬瓜薏米炖猪骨头汤】

原料:冬瓜、薏米、猪骨、玉米、眉豆、姜、盐。

做法:

1、猪骨飞水,洗净血沫。

2、冬瓜去籽,洗净外皮,连皮切成厚件。

3、甜玉米斩段,薏米和眉豆洗净,生姜刮皮后拍扁。

4、除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加适量清水,大火煲至水开,后转小火煲1小时。

5、放入冬瓜,大火煲至水开后转中小火煲半个小时,最后放盐调味即可。

【墨鱼炖猪骨头汤】

原料:墨鱼、猪大骨、白酒、姜、葱、八角、白醋、冰糖、黑胡椒、笋。

做法:

1、墨鱼泡软,去中间的硬骨,洗净备用。

2、猪大骨入开水中焯水,放白酒去腥大火再次煮开捞出。

3、猪骨,墨鱼,姜,葱结,八角,白醋,冰糖,一起放入汤锅。

4、大火煮开小火煮到汤发白,调入盐,黑胡椒,放入笋。

5、一起小火煮到汤浓郁奶白。

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