猪骨汤的做法大全

猪骨汤喝多了也会腻，加上每回都是那几样食材，喝多了也就没什么感觉了。不过幸亏猪骨是一种比较百搭的食材，除了能熬出冬瓜猪骨汤、胡萝卜玉米猪骨汤以及海带猪骨汤等，还可以搭配其它的食物，如牡蛎、墨鱼、章鱼、西红柿、青橄榄、娃娃菜等，其中猪骨墨鱼汤算是比较吸引人的，爱吃肉的孩纸hold不住了。下面介绍几种比较有新意的猪骨汤，默默转起吧。

【墨鱼猪骨汤】

原料：猪骨、墨鱼、姜、葱结、八角、白醋、冰糖、黑胡椒、笋、盐。

做法：

1、墨鱼泡软，去中间的硬骨，洗净备用。

2、猪大骨入开水中焯水，放白酒去腥大火再次煮开捞出。

3、猪骨、墨鱼、姜、葱、八角、白醋，一起放入汤锅。

4、大火煮开小火煮到汤发白。

5、调入盐，黑胡椒，放入笋，煮到汤浓郁奶白即可。

【青橄榄猪骨汤】

原料：猪脊骨、姜、青橄榄、盐。

做法：

1、猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水，用清水冲洗干净。

2、姜去皮，切成大片。

3、青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。

4、锅中注入适量清水，加入所有材料。

5、盖上锅盖，煮2-3小时。

6、煮熟后加入盐调味即可。

【红薯栗子猪骨汤】

原料：栗子、红薯、猪肋排、盐、生姜。

做法：

1、排骨洗净，放入热水中飞水，捞出洗净。红薯去皮，姜切片。

2、板栗洗净用刀在上面拉一刀，红薯切滚刀块。

3、所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。