您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

猪骨汤怎么做好吃

猪骨汤怎么做好吃

猪骨头汤很多人会做,只需准备好食材,选好汤料,将材料全部洗净放入锅中煲1-2个小时就可以开吃了。不过很多时候这样做出来的汤颜色十分的清,感觉不到食材的滋味融入汤中,宛如喝清水,这样煲猪骨汤就没有意义了,都不能发挥其滋补的效果。如果你很少进厨房,或者从来没煮过东西,也可以将你调教成煲汤能手。只需掌握以下敲门,煲出美味的猪骨汤,其实还真不难。

想要煲出美味的猪骨汤,家里最好有压力锅或者砂锅。如果都没有,那只好用电饭锅了。压力锅煲出的猪骨汤味道很鲜美,食材被强大的蒸汽蒸煮,吃起来十分的松软,如果你有用压力锅煲过莲藕汤,你会发现压力锅真心是个煲汤好宝贝。当然砂锅煲出的汤也很合适,广东人的老火靓汤就是用紫砂锅熬制的。

除了选对锅,还要挑选出新鲜的猪骨,怎样的猪骨才算新鲜?拿排骨举个例子,新鲜的排骨颜色红红的,是那种粉粉的红色,而且按压后肉会快速恢复原状。新鲜的排骨表面干干的,摸起来不粘手,如果粘手的排骨那就是很不新鲜的了。在煮猪骨的时候,可以先把猪骨放在热水中焯3-5分钟,舀出水面飘起的白沫,然后煮汤会更加鲜美,不会有猪骨的腥臭味。

在煲猪骨的时候,最好放入醋,这样能让猪骨中度钙溶出,不加醋的话,猪骨汤的补钙效果不明显,不过汤里面依然有很多营养元素,能起到滋补的效果。

发表评论

评论列表