冬瓜猪骨汤的宜忌人群

对于体热的人而言，冬瓜猪骨汤是神一样的存在，即使是寒冬也不用担心吃了冬瓜猪骨汤会“寒气逼人”，相反，如果是体质有点偏寒的人，无论是夏天还是冬天都不太适宜喝冬瓜猪骨汤。冬瓜具有消肿利尿的作用，而猪骨具有补钙、补铁的功效，因此孕妇是比较合适喝这道汤的，孕期会出现水肿、却钙、缺铁等原因，喝冬瓜猪骨汤是比较合适的。除了孕妇，小孩、老人都是能喝冬瓜猪骨汤的。

猪骨中有特殊的养分和胶原蛋白，能减慢骨头老化的速度，因此老人家饮用冬瓜猪骨汤能抗衰老，小孩子饮用这道汤能促进生长发育。不过有些人是不适宜喝的，感冒期间最好不要食用猪骨汤，此外，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

在煲冬瓜猪骨汤的时候，不建议加醋，虽然加醋能让猪骨中的钙溶出，令猪骨汤具有补钙的功效，但是加入冬瓜+醋，却会降低冬瓜的营养价值。