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烧猪骨煲汤能补钙吗

烧猪骨煲汤能补钙吗

@肚肚才不圆:

听说猪骨汤能够补钙,前几天我去超市买猪骨的时候,不小心买称了烧猪骨。既然都是猪骨,而且烧猪骨也能煲汤喝,那么我就想问万能的,烧猪骨煲汤能补钙吗?

烧猪骨煲汤是可以补钙的,补钙但补钙的多少除了和每个人的体质吸收有关,还与猪骨汤的熬制方法有关。首先猪骨在第四遍熬制的时候,大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来,到第10遍时钙含量就会逐渐下降,到第14遍后钙就完全没有了。这说明平常熬制猪骨汤的时候,其实钙质根本就没有析出多少,但加入醋后,却能使猪骨汤的钙质析出更多。

叨叨叨:

醋也是需要适量加入的,加入过多容易使汤味道变不好,还会让析出的营养物质结构被破坏,这样会影响人体吸收的哦。

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