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煎牛排怎么知道几分熟

煎牛排怎么知道几分熟

去过西餐厅的人一般都会点牛排,在这个时候服务员就会问大家习惯吃几成熟的牛排。牛排的生熟程度也分等级的,有些人喜欢吃比较生的牛排,而我们国人一般都是比较喜欢吃全熟的牛排。如果是DIY牛排的时候,我们应该怎么知道躺在锅里面的牛排是几分熟的呢?先别急,就来给大家介绍一下鉴别煎牛排几分熟的小诀窍,有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

鉴别牛排生熟程度的小诀窍:

用手按按肉肉,感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩,越硬说明肉肉已经煎得很老了。

另外,大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度:

熟牛排:

牛排内部为褐色。

七分熟牛排:

牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

五分熟牛排:

牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

三分熟牛排:

内部为桃红且带有相当热度。

一分熟牛排:

牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。

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