您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

西餐牛排几分熟最好吃

西餐牛排几分熟最好吃

随着生活方式的进步和频繁的社交活动的展开,国人吃西餐的机会也就越来越多。吃西餐是适合国外客人的饮食习惯,有时要用西餐来招待客人。要去西餐厅,那么肯定少不了要点上牛排,那么牛排几分熟比较好吃呢?想要了解这方面的知识,那么接下来的内容会给出你想要的答案。

牛排的生熟程度一般可以分四个阶段:带血牛肉,表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态;三成熟,汁水较多;而五成熟的牛肉中心为粉红色;表面焦黄,而中心已熟个七、八分者,就是所谓七成熟。

碎碎念:

牛排是不是越熟越越好吃呢?也不是这样说的。牛排半熟,用刀切开所见的粉红色肉汁,并不是血,而是烤肉时渗入的调味品汁,只有半生的牛肉有美味的牛肉原汁,烤的时间长,肉汁逐渐蒸发,肉质也变得坚韧,鲜美感消失殆尽,所以"老饕"是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟比较合适。

发表评论

评论列表