煎牛排的技巧

煎牛排，虽说不是很难，但是从牛排肉选购，配料准备，火候的把握到翻面的时间无一不考验着你的耐性以及你对牛排的独到认识。如果你经常自己煎牛排，你对食材餐具的准备就游刃有余，但是如果一开始就理解错误，而且觉悟不高，那你在煎牛排的路上还需要走很远。下面介绍煎牛排的技巧，和牛排来一场轰轰烈烈的“战争”吧。

煎牛排用大蒜：这招绝对私房

可能不会有人告诉你煎牛排最好用大蒜涂抹一下牛排肉，其实这个道理就像平时炒菜那样加入蒜头爆香，是一个道理。涂过大蒜汁的牛排肉和油锅接触的瞬间厨房立即飘香，很诱人。

煎牛排大火煎：会煎出100多种肉香味，你嗅觉没有失调！

你是否被告知或者一直都遵循中火煎牛排呢？如果是，今天开始立即改变火候。大火煎牛排外脆里嫩，多汁颜色正。在烟雾缭绕的厨房中煎牛排，这画面也是太妖娆。

煎牛排加海盐：海盐逼格很高，会丰富味道的感受！

煎牛排为什么要加海盐？据牛排的时候感受牛排肉在舌尖跳动的味道，一时咸，一时淡，吃肉都这么有层次，真的很好玩。