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煎牛排几分熟好

煎牛排几分熟好

煎牛排要几分熟好呢?还得看自己的口味啦。如果平时见血就晕的话当然全熟的牛排最合适,不过很多人觉得7分熟的牛排已经有点老了,还是要看个人的接受程度吧。不同部位牛排,如菲力牛排,煎到三到七分熟吃最合适,而沙朗牛排的话煎到四到六分熟较好。

五分熟的牛排还是有些血色的,七分熟的牛排据开之后肉是呈粉红色的,看着挺诱人,而三分熟这些牛排,大部分肉都是血红色的。下面介绍几种牛排最适合吃熟度。

西冷牛排、肋眼牛排:推荐四到六分熟

西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。肋眼牛排肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。

菲力牛排:推荐三到七分熟

菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。

牛小排:推荐全熟

牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。

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