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卤驴肉怎么去腥味

卤驴肉怎么去腥味

卤驴肉腥味太重怎么破?小妙招让腥味滚粗去!相信大家都有这样的困扰,卤驴肉固然是营养价值一级棒,且味道杠杠的,绝对是吃货们难以舍弃的美味。但是,美中不足的是卤驴肉有股腥味,让人难以接受啊!想吃卤驴肉,又不想受到腥味的困扰?别着急,马上为大家支支招,教大家轻松KO驴肉腥味!

问:驴肉怎么去腥味?

答:

驴肉切块后用流水冲洗,浸泡至血水出来,将肉冼干净,切成几斤一大块!飞水时时间要长些,飞第一次飞水,然后再加第二套水!加上少许盐,可以在里面天添加香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!放火煮至肉熟透为止!腥燥味一定能够out得远远地!

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