家里掌勺的人辛辛苦苦做一顿驴肉大餐,岂料驴肉腥味太重,虽然不想浪费如此昂贵且富含营养的驴肉,勉为其难吃了一点,但是驴肉那味儿还真的是让人难以接受!那么在做驴肉的时候需要注意什么,怎么才能去除腥味呢?马上为大家支支招,教大家轻松KO驴肉腥味!
问:驴肉怎么去腥味?
答:
驴肉切块后用流水冲洗,浸泡至血水出来,将肉冼干净,切成几斤一大块!飞水时时间要长些,飞第一次飞水,然后再加第二套水!加上少许盐,可以在里面天添加香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!放火煮至肉熟透为止!腥燥味一定能够out得远远地! 版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com