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红烧猪肚酱汁怎么做

红烧猪肚酱汁怎么做

相信大家都有这样的感触,那就是一道菜的好吃与否,跟酱汁的调配有很大的关联。例如红烧,红烧是属于常见的一种烹饪工艺,想要吃上美味的红烧食物,红烧汁肯定是必不可少。那么酱汁是怎么做出来的呢?就以红烧猪肚为例,教教大家怎么制作红烧猪肚的酱汁吧!

不一样的人喜欢吃的酱汁自然是不一样,就来给大家介绍几种常见的红烧猪肚的酱汁,大家可以根据自己的口味选择喜欢的酱汁哟!

酸甜汁:

做法:烧油到7分,下蒜瓣,加入少量豆瓣和醋爆炒。然后放糖,加水,熬5分钟后加盐,味精,勾芡。

麻辣油:

做法:烧油到8分,下蒜瓣,干红辣椒段,汉源花椒,少量豆瓣爆炒。起锅前加少量白糖,味精,和盐,直接把所有东西倒在鱼上。

香油:

做法:烧油倒7分,放1个八角茴香,花椒(然后捞起),下蒜瓣,葱段,姜末,爆炒倒近乎变色。加花椒,盐,味精,翻锅,直接倒鱼上。

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