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青椒炒猪肚的食材选购

青椒炒猪肚的食材选购

喜欢吃青椒炒猪肚吗?没问题,喜欢吃的话,咱就自己动手做呗!但是自己动手做青椒炒猪肚的话,青椒和猪肚要怎么选购呢?有些人倒是学会了怎么做,但是在选购食材的时候总是犹豫不决,不知道哪些食材最好?如果你也有这个疑虑的话,不用担心,马上教你青椒和猪肚的选购小技巧!

Q

:如何选购青椒和猪肚?

A

在选购猪肚的时候要注意:新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。

选购青椒的时候要注意:选辣椒,首先看颜色,成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。其次看是否有弹性:新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。最后看肉质:青椒的四个棱是由青椒底端的凸起发育而成的。后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

妈网小碎语:

对于青椒和猪肚的选购小技巧,你都get到了吗?如果学会了的话,那就赶紧带着你的小腰包,去市场采购吧!

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