酸菜炒猪肚要先煮猪肚吗

@肚肚才不圆：

我南票说要出酸菜炒猪肚，可是我不喜欢吃，并且我也不会做。不过他爱吃就好了，那我就给他做吧。可是怎么做呢？猪肚有味道啊！直接和酸菜炒吗？还是需要先煮一下？酸菜炒猪肚要先煮猪肚吗？

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酸菜炒猪肚可以先煮猪肚，这样猪肚变成生熟度比较熟的猪肚，在和酸菜一起炒的过程种就能够更快的熟。并且过水后的猪肚，臊味也会去掉哦。不过唯一的缺点，就是过水的时间过长，煮猪肚的时间变长后，猪肚容易变太熟，然后再和酸菜一起炒，最后出来的猪肚就容易变棉软，喜欢吃脆的猪肚的，还是直接爆炒比较好。