凉拌猪肚的做法

很多人都非常喜欢吃凉拌菜，而做凉拌猪肚丝，不见方法简单，还能满足你的口感。猪肚原本就比较滑嫩爽口，凉拌后的猪肚不仅口感十分好，还具有很高的营养价值哦。一起来看看凉拌猪肚的做法吧！

凉拌猪肚

食材：

熟猪肚、青瓜丝、白醋、生粉、姜片、八角、料酒、指天椒圈、、蒜、香菜末、辣椒油、耗油、白糖、白醋。

做法：

1、先准备好上述食材；

2、将猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止;

3、再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质；

4、锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。；

5、然后将炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感；

6、然后就可以依据自己的口味将拌料和猪肚一起凉拌啦！

叨叨叨：

记住猪肚一定要清洗干净，不然会有异味，影响口感哦。