胡椒炖猪肚的做法

冬天寒意来袭，在这个抱着被子也冻成狗的季节里面，根本是不敢任性出街压马路，只能抱着被子窝在家里空寂寥。其实在家也能自娱自乐，不妨在这个时候犒劳一下自己，给自己做一顿胡椒炖猪肚，不仅能够养胃暖身，还能温暖你冰冷的小心灵哦。什么？想吃不知道如何下手？莫心急，有在，啥都不是事儿！手把手教大家怎么去制作一顿美味的胡椒炖猪肚，想吃的小伙伴赶紧搬凳子过来围观吧。

方法一

主料：

猪肚350克

调料：

胡椒10克粗盐3克

制作工艺

1、用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；

2、胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。

方法二

用料：

猪肚1个，白胡椒粒100克，排骨200克。

做法

1、猪肚撕去肥油，洗到全无异味，可以用番石榴叶或将番石榴楂烂，和猪肚一齐搓擦，然后洗净，可除猪肚的异味。

2、把猪肚放滚水中煮5分钟，取出洗净，放入镬中煎片刻，煎时不瘸下油，煎后再洗净，把胡椒粒塞入猪肚内。

3、排骨放入滚水中煮5分钟取起，洗净。

4、排骨、猪肚同放入炖盅内，加滚水4杯炖3小时，食时加盐调味。