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胡椒炖猪肚的烹饪技巧

胡椒炖猪肚的烹饪技巧

说起胡椒炖猪肚,可能有些人会觉得猪肚难清洗,而且看起来比较脏,所以不敢轻易尝试,干脆就弃吃。其实大可不必,用猪肚制作的胡椒炖猪肚不仅美味,还富含营养,常吃对身体可是很有帮助哦。想要DIY出一道美味的胡椒炖猪肚,那肯定得花点功夫,除了要出钱出力之外,还有掌握好烹饪技巧,这样才能确保胡椒炖猪肚做得最美味。以下几点是大家在烹饪的时候需要多加留意的地方,在制作过程中需要留点心眼哦。

1、猪肚的选择:

想要吃上香脆可口的猪肚,那么就要选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块,这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。

2、猪肚的清洗:

猪肚如果没有清洗干净就吃,很容易会闻到一股异味。我们可以将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。

3、猪肚要下热锅前要煮好:

在开始和其他配料一起下锅前,猪肚需要提前煮好,也不用完全煮熟,七八分熟就可以了。肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮上一会。

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