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猪肚怎么做好吃

猪肚怎么做好吃

猪肚并不是猪的肚子,而是指猪的胃部。就如牛肚、羊肚一样,皆是指胃部。因为猪肚的处理比较麻烦,很多宝妈都不知道猪肚怎么做好吃,担心家里人不接受猪肚的味道。

到底猪肚怎么做好吃呢?今天给大家介绍白果腐竹猪肚汤的做法!

材料:

猪肚900克,白果15颗,干腐竹2根,红枣10颗,姜数片,胡椒30颗

做法:

1、新鲜的猪肚用剪刀将外面多余的脂肪剪掉,翻转整个猪肚。

2、准备一个大盆,放入猪肚,撒上粗盐,来回搓洗直到粗盐化掉,用水冲掉粘液,反复三次搓洗后,加入白酒继续搓洗一遍,用清水冲干净,将猪肚再翻转一次,冲洗干净。

3、准备一个汤锅,加入足够没过猪肚的水量,加入姜片和葱白,大火烧开水后,放入猪肚,倒入一些料酒,煮到猪肚变色后就捞起来,放入清水里面洗净,别忘记将多余的脂肪去掉。

4、准备砂锅,放入洗好的猪肚,加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和姜片、去核后的红枣,用大火煮开后继续煮20分钟。

5、加入去皮后的白果,调成小火继续煮40-50分钟。

6、检查猪肚OK没,可以用筷子试一下,如果轻松插入猪肚的话,就可以捞起来切成小块。

7、和泡软后切成块状的腐竹一起回锅大火煮20分钟,最后加入食盐调味就可以了。

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