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猪肉脯的做法

猪肉脯的做法

猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序才成为那一片片色香味形俱佳的肉脯。由于猪肉脯甘香可口、嚼劲十足,而且丰富的矿物质又不含脂肪助消化,所以广受消费者们的喜爱,下面我们一起来看看猪肉脯的做法具体有哪些吧。

原料:料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒、肉馅、蜂蜜、白芝麻。

做法:1、肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒,顺一个方向搅拌均匀;2、铺一层锡纸,然后放上一坨肉馅;3、在肉馅上盖上保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片;4、揭去保鲜膜,将肉片整理成长方形,肉片的大小以烤盘的大小为准;5、将肉片连同锡纸放到烤盘上,烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟后将肉片翻面继续烤8分钟;6、将烤好的肉铺拿出,再次翻面,用刷子涂上一层蜂蜜;7、再撒上一层白芝麻,继续烤5分钟即可。

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