酪梨的做法

酪梨果肉颜色奶黄，似牛油；香气甜腻，似奶油；口感绵软，似乳酪。由于酪梨含奶香，又不似奶状难处理，所以经常用来烹制成含奶味的各种料理。酪梨的做法非常多，有用酪梨炒菜的，有用酪梨煲汤的，有用酪梨凉拌的，有用酪梨做沙拉的，也有用酪梨做甜品的。不管是哪种酪梨的做法，酪梨最好的食用方式还是生食。加热会让酪梨的营养遭到破坏，食用价值下降。下面就像大家介绍几款酪梨生食营养又美味的方法：

1、水果

首先要介绍的当然是作为水果的吃法啦！酪梨的营养价值非常高，口感绵绸，还有奶香，所以又被誉为“森林奶油”。

酪梨含核，且核大，处理比较麻烦。不过有，现在就教你简易去核、吃酪梨！

先用小刀将酪梨对半切，再绕着核边切一圈，让核与果肉分离；手握酪梨两边，用力掰开。再拿勺子将核挖出来，最后就可以用勺子直接挖着酪梨肉吃了。

2、酪梨沙拉

将酪梨按上述方式去核处理，再削皮，切片或者切丁；再加上西红柿丁、青瓜丁、洋葱圈、生菜等各类蔬果放进大碗里；向碗里倒入橄榄油、沙拉酱，最后撒上盐和胡椒粉提味，即可食用。

3、酪梨香蕉奶昔

将酪梨按上述方式去核处理，再削皮，切丁；将香蕉切丁；再将酪梨、香蕉和已经冻成冰块的牛奶，一同倒入榨汁机中混合打碎；最后倒入杯子里，就成为冰凉美味的酪梨香蕉奶昔了。