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芭蕉的食用方法

芭蕉的食用方法

芭蕉其果实除了可以直接食用外,也可以用来做菜。而芭蕉的花、芭蕉的茎叶也可以用作烹饪的材料。这么一研究其芭蕉的食用方法,真是让人大开眼界。用芭蕉来做菜我们比较少见,可是在一些少数民族地区,例如傣族,芭蕉是很好的烹饪食材。野生芭蕉鲜嫩的茎可以用来和其他食材炒着吃,芭蕉的花可以用来炒肉,芭蕉的叶子可以用来装食材烹饪,味道都是独树一帜。下面来了解下芭蕉的做法。

水豆豉炒芭蕉心

材料:芭蕉300g、水豆豉100g、盐适量、蒜适量、香菜适量、小米辣适量、味精适量

步骤:

1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。

3、往小盆里倒入一些水,用筷子搅搅绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络除掉。

4、香菜洗净切小段,小米辣和蒜用刀切碎。

5、准备一些老干妈水豆豉。

6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。

7、放入香菜、蒜泥和小米辣,倒入水豆豉拌匀。

8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。

小贴士:

1、食用的芭蕉心一般都是山上的野芭蕉。

2、芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。

芭蕉紫菜粥

材料:芭蕉1个、绿豆200、清水适量、白糖适量、紫菜半饼

步骤:

1、备用食材,绿豆泡水至少三小时。

2、紫菜泡水片刻备用。

3、将芭蕉去皮切块入锅。

4、绿豆与紫菜沥干水分入锅。

5、加适量的水开煮。煮到绿豆出沙为止。

6、加适量的糖即可。

芭蕉猪骨汤

材料:生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量

步骤:

1、将大蕉洗净,切去头尾,再切成几段。

2、猪骨洗净,然后焯水。

3、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内,加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时,放盐调味后便可饮用。

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