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自制黄桃果酱一般怎么保存

自制黄桃果酱一般怎么保存

一般人都会觉得甜的食物容易坏,但是在果酱身上可能是恰恰相反的,这是因为在熬煮时糖可以把水果中的水分熬煮出来,如此就能使杀菌的作用更加的彻底,没有了细菌,自然在保存的期间就变得不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半,在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度,超过了就会觉得太甜腻。

黄桃果酱存放窍门

1、制做果酱时,长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用,可以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。

2、选择容器很重要,容器要采用蒸煮,再低温烤干的方法,充分消毒并完全沥干水分。

3、做好的果酱要趁热装罐,防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上,然后整罐放在室温中让它慢慢冷却,再放入冰箱中冷藏保存。

自制果酱最好不要存放太久,以免存放不当导致细菌滋生,危害身体。

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