上海奉贤黄桃果实品质优良、风味独特,富含营养,是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品,近年来深受广大消费者的青睐。而最常见的上海奉贤黄桃食用方法就是剥皮直接吃。此外,上海奉贤黄桃的食用方法还有以下:
一、糖水黄桃
主料:黄桃1000g、清水400ml、冰糖80g
辅料:盐一小捏、柠檬汁一茶匙
1、用清水冲洗黄桃,拿一把刷子把黄桃表面的毛毛刷洗干净。
2、削皮,对半剖开,去核。
3、把去皮去核的黄桃切块(大小随意)。
4、把切好的黄桃放入锅内,倒入清水,同时放入冰糖和一小捏盐。
5、盖上盖子,开大火煮开后,转中小火煮15分钟左右,至黄桃软,呈透明,此时滴入柠檬汁。
6、关火焖着,放凉后入冰箱冷藏后更好吃,吃不完的装入密封瓶,可保存一周左右。
二、黄桃蛋挞
主料:黄桃3个、鸡蛋2/3只
辅料:鲜奶、低粉、奶香粉均少许
1、先将黄桃切成丁粒状;
2、鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用;
3、蛋黄及全蛋打散备用;
4、取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液;
5、倒入步骤2的东西,搅拌均匀且过滤即成蛋挞水;
6、烤盘铺好油纸,排好塔皮后倒入蛋挞水8分满;
7、加入黄桃丁,这时9分满;
8、烤箱250°c中层烤制15分钟。
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