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乌梅是什么做的

乌梅是什么做的

乌梅中含钾多而含钠较少,需要长期服用排钾性利尿药可以食用。乌梅中含儿茶酸能促进肠蠕动,也含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,其中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,有防老抗衰老之作用,因此便秘者、肝病患者宜食之。乌梅是什么做的呢?

乌梅,是未成熟的果实青梅或者已经成熟的果实黄梅做的,这些梅属于蔷薇科落叶乔木植物。梅子经烟火熏制而成乌梅,也可以用杨梅等制成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。

不知大家是否好奇乌梅是怎么做出来的。乌梅的炮制方法很多,在这里简单介绍乌梅的炮制方法,大家在家里也可以尝试做做看哦。

1、净制:仔细除去杂质,筛去灰屑,洗净后晒干就可;

2、乌梅肉:取净乌梅微淋清水湿润,使肉绵软,略晾,敲碎,剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂,放箩内揉擦,去核,取肉,晒干;

3、醋制:取净乌梅或乌梅肉,用醋拌匀,闷润至醋被吸尽时,置适宜的容器内密闭,隔水或用蒸气加热2-4小时,取出干燥;

4、蒸制:取乌梅放入瓶内盖紧,置开水锅中蒸至上气后,停火间5小时,取出晒干。

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