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蓝莓怎么吃

蓝莓怎么吃

蓝莓怎么吃,有多少种吃法是大家常见不鲜的话题了,蓝莓可做成蓝莓饼干、蓝莓派、蓝莓蛋糕等等,吃法各异,味道不同。今天妈妈百科向你推荐蓝莓酱乳酪派的吃法。

蓝莓酱乳酪派

食材:低筋面粉100克、黄油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、蓝莓若干、砂糖50克、水、牛奶100克、鸡蛋1个、柠檬汁5毫升

做法:

(1)黄油室温软化之后,倒进低筋面粉和砂糖里,把黄油和面粉揉搓均匀,使它看起来像玉米粉一样呈颗粒状。

(2)向面粉里加水,揉成面团后松弛十几分钟,再擀成薄片盖在事先涂上油的派盘上,使面片与派盘贴合,把多余面片切断,用叉子在派皮上扎一些小孔,是指在烘培的过程中能鼓起来。

(3)将放置嘚比较柔软的奶油奶酪加糖,用打蛋器搅打到奶酪变蓬松顺滑后加鸡蛋继续打。

(4)倒入动物性奶油和牛奶,加上柠檬汁,继续用打蛋器打均匀。

(5)在奶酪里带入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。

(6)将乳酪倒入派盘中,九成满就行。放到烤箱里。温度控制在175-180度,烤半个多小时。

(7)把蓝莓洗净用果汁机打成脓浆,淋在烤好的乳酪派上即可。

蓝莓酱小饼干

食材:低筋面粉100克、无盐黄油60克、草莓酱60克、细砂糖50克、蛋黄5个、盐

做法:

(1)黄油室温软化,用打蛋器打到柔软呈膏状,放入细砂糖和盐搅拌均匀。

(2)加蛋黄继续搅拌,再加入过筛的面粉。搅拌成面团,用保鲜膜包好放入冰箱松弛大概一小时。

(3)取出面团,用擀面杖擀成面片,卷上保鲜膜放到冰箱冷冻10分钟。

(4)拿出冷冻的面团,分成小团,再在中间按出小凹陷,放上蓝莓酱,烤20分钟,温度控制在180度。

2、蓝莓酸奶松饼

食材:低筋面粉20克、酸奶60克、鸡蛋3个、砂糖40克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许、蓝莓

做法:

(1)鸡蛋先后3次分别加入细糖,用电动打蛋器充分打发。

(2)将酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。

(3)将盐、泡打粉、低筋面粉一起加到酸奶蛋液中,搅拌均匀,静放十几分钟。

(4)将蓝莓打成浆,放入面糊中,用勺子盛适量面糊入平底锅煎。

(5)煎至表面气泡并凝固,大约3分钟再翻面。持续煎至半分钟,饼干表面是棕黄色即可。

(6)吃前淋上蜂蜜,再摆上蓝莓即可。

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